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円山惣菜が「Pen」に載せていただくことになりました!

以前、働いていた「レストランコートドール」の北海道を代表するフレンチのサービスマンであり、支配人、ソムリエの福田隆治さんが、札幌の飲食店の案内人となってお店を紹介するという企画。

「ラ・サンテ」さん、「クネル」さん、「チョコ」さん、「バールメンタ」さんなど名立たる名店が紹介される中、うちの店も全国誌デビューします。ちょっと恐縮しちゃうんですけどね。

福田支配人は大阪・辻調を卒業し、大阪「ラ・ベカス」を経て、「コートドール」では20年勤続しているフレンチの大ベテラン。そんな方の下で6年間勉強させていただきました。

そんな福田支配人が札幌の飲食店の魅力を全国の読者に紹介しています。

発売は7月15日。是非見てください!